Quinoa "pizza" mille colori
Quando per necessità, per curiosità o per altri motivi si deve eliminare il glutine dalla propria dieta non significa che bisogna rinunciare a un piatto gustoso, ricco, colorato e allegro! Questa "pizza" ne è davvero la prova: la base, pur non essendo la classica base lievitata che tutti conosciamo, è croccante ai bordi e più morbida al centro e può essere farcita con gli ingredienti più svariati, accontentando quindi quella voglia di pizza che può assalire in qualsiasi momento anche chi non potrebbe mangiarla! 😋😉 Curiosi di sapere come si prepara? Leggete fino in fondo la ricetta! 😎
Quinoa "pizza" mille colori
Quando per necessità, per curiosità o per altri motivi si deve eliminare il glutine dalla propria dieta non significa che bisogna rinunciare a un piatto gustoso, ricco, colorato e allegro! Questa "pizza" ne è davvero la prova: la base, pur non essendo la classica base lievitata che tutti conosciamo, è croccante ai bordi e più morbida al centro e può essere farcita con gli ingredienti più svariati, accontentando quindi quella voglia di pizza che può assalire in qualsiasi momento anche chi non potrebbe mangiarla! 😋😉 Curiosi di sapere come si prepara? Leggete fino in fondo la ricetta! 😎
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere in ammollo la quinoa in abbondante acqua fredda e lasciarla riposare per almeno 8 ore o tutta la notte.
- 2
Trascorso il tempo di riposo sciacquarla bene sotto acqua corrente e scolarla, quindi metterla nel bicchiere di un mixer a immersione insieme a un pizzico di sale, 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva, 20 ml di acqua, una macinata di pepe nero e il lievito istantaneo per torte salate, frullando in modo da ottenere una sorta di pastella fluida ma non eccessivamente liquida.
- 3
Versare il composto in una piccola teglia rivestita di carta forno, formando uno strato molto sottile, quindi cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
- 4
Mentre la base è in forno tagliare il radicchio rosso a listarelle sottili, lavarlo molto bene e asciugarlo al meglio. Spezzettare le foglie di basilico e tritare finemente le noci.
- 5
Tirare fuori la teglia, capovolgere la "pizza", condirla con la passata di pomodori datterini, l'olio extravergine d'oliva restante, un pizzico di sale e l'origano secco e infornare di nuovo per 5-10 minuti.
- 6
Sfornare definitivamente la "pizza", disporre sulla superficie il radicchio, il basilico e la granella di noci e servire subito.
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