La piadina
Uno dei simboli più diffusi dello street food italiano: "la piadina". L'abbiamo mangiata tutti almeno una volta facilissima, buonissima e colorata fa subito allegria e amicizia
#nonsolopane
La piadina
Uno dei simboli più diffusi dello street food italiano: "la piadina". L'abbiamo mangiata tutti almeno una volta facilissima, buonissima e colorata fa subito allegria e amicizia
#nonsolopane
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Io ho utilizzato anche gli stessi ingredienti in versione integrale per avere 12 piadine in tutto. Quindi lo stesso identico procedimento l'ho seguito anche per la versione integrale.
- 2
Mescola tutti gli ingredienti insieme in una ciotola poi continua a lavorare su di un piano fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo
- 3
Pesa il tuo panetto e dividilo in 6 o in 4 a seconda di come vuoi grandi le piadine. Io l'ho diviso in 6 per avere piadine più piccole e multi gusto. Fai i panetti e spennella con un filo di olio
- 4
Lascia riposare i panetti coperti da un canovaccio pulito per un'oretta, in questo modo l'impasto sarà molto più soffice e facile da lavorare
- 5
Trascorsa un'ora fai scaldare a fuoco vivo un testo oppure una piastra, una pietra refrattaria o una padella antiaderente. Io ho utilizzato l'ultima e ci vorranno un paio di minuti per parte per la cottura. Se si formano le bolle bucale con una forchetta
- 6
Mi raccomando padella bollente fuoco alto e cottura veloce altrimenti la piadina si secca. Eccole pronte! Se non le consumi tutte subito puoi conservarle in freezer un mese oppure un paio di giorni in frigo in un contenitore ermetico e per utilizzarle mettile in un canovaccio umido per 5 minuti in forno a 150 gradi
- 7
Ora sbizzarrisciti a farcirle come più ti piace!
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