Piadine ai semi di chia con salmone e zucchine
Ecco qui le mie piadine senza glutine per la scuola #nonsolopane .
Ho pensato a un impasto semi integrale con semi di Chia e le ho farcite con salmone affumicato, zucchine e una crema di ricotta ed erba cipollina ☺️
Piadine ai semi di chia con salmone e zucchine
Ecco qui le mie piadine senza glutine per la scuola #nonsolopane .
Ho pensato a un impasto semi integrale con semi di Chia e le ho farcite con salmone affumicato, zucchine e una crema di ricotta ed erba cipollina ☺️
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Versa le farine in una ciotola o sul piano di lavoro, aggiungi sale e bicarbonato. Inizia ad aggiungere l'acqua e a mescolare.
- 2
Unisci l'olio e impasta fino ad avere un panetto morbido. Dividi il panetto in 4 porzioni, ungi la superficie con l'olio e copri con un panno da cucina. Lascia riposare mezz'ora.
- 3
Nel frattempo taglia a fette e griglia la zucchina. Io faccio le fette sottilissime con il pelapatate.
- 4
A parte mescola la ricotta con l'erba cipollina tritata, sale, pepe e un filo d'olio.
- 5
Stendi le piadine con il mattarello allo spessore di 3/4 mm, cerca di dargli una forma rotonda, io mi aiuto con il cerchio apribile di una tortiera.
- 6
Cuoci su una pentola antiaderente molto calda per 2/3 minuti per lato.
- 7
Spalma la crema di ricotta e farcisci con le fette di salmone e le zucchine.
- 8
Se non utilizzi tutto l'impasto puoi stendere le piadine e congelarle crude. Quando ti serviranno dovrai solo farle scongelare prima di cuocerle.
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