Banana Bread variegato al caffè
#senzaglutine
Per questo dolce sono partita dalla ricetta di Damiano Carrara, tra l'altro già senza glutine ma anche questa volta non sono riuscita seguire le indicazioni e ho fatto una serie di modifiche , ma che ci posso fare? 😅
Comunque un ottimo Banana Bread e se non amate il caffè potete ometterlo e fare un classico banana Bread ☺️
Banana Bread variegato al caffè
#senzaglutine
Per questo dolce sono partita dalla ricetta di Damiano Carrara, tra l'altro già senza glutine ma anche questa volta non sono riuscita seguire le indicazioni e ho fatto una serie di modifiche , ma che ci posso fare? 😅
Comunque un ottimo Banana Bread e se non amate il caffè potete ometterlo e fare un classico banana Bread ☺️
Istruzioni per cucinare
- 1
Taglia a rondelle una banana. Fai caramellare in un pentolino con i 30 gr di zucchero bianco e sfuma con il rum. Tieni da parte.
- 2
In una ciotola monta con le fruste elettriche il burro con lo zucchero di canna e il miele.
- 3
Aggiungi le uova una alla volta sempre montando e successivamente la banana caramellata. Infine inserisci la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale.
- 4
Preleva circa 200 gr di impasto a cui aggiungi il caffè sciolto in un cucchiaio di acqua.
- 5
Taglia due fette sottili dalla seconda banana e il restante riduci in pezzettini che aggiungi all'impasto senza caffè.
- 6
In uno stampo da plumcake rivestito di carta forno bagnata e strizzata, versa l'impasto bianco e sopra l'impasto al caffè e posiziona sopra le fette di banana.
- 7
Inforna a 180 gradi per circa 35 minuti.
Cooksnap
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