Prepariamo la crema di zucca, quindi facciamo bollire l acqua saliamo e immergono la zucca.con una forchetta di tanto in tanto controlliamo la cottura. Quando la sentiamo morbida la scoliamo e mettiamo da parte.

Andremo ora a tagliare a cubetti il nostro tonno circa 3 4 cm per lato.

Sigilliamo il tonno andando a cucinarlo in una padella con un filo d olio,cercando di cucinare tutti i lati del nostro cubetto.

Fatto questo immergiamo ogni cubetto di tonno in un recipiente dove abbiamo sbattuto un uovo con un po di sale e pepe e poi andremmo a passare il cubetto dopo l uovo nel sesamo.

Preriscaldato il forno 180 gradi e inforniamo i cubetti per 10 15 min.

Riprendiamo la nostra zucca e la frulliamo in modo da creare una bella crema,che ci servirà come base al momento Dell impattamento. Se volete rendere la zucca meno dolce potete cucinarla in forno con rosmarino e olio e poi renderla crema.

Fatto ciò metteremo sulla base del piatto un cucchiaio di crema di zucca e sopra disporrmo i nostri cubi di tonno al sesamo.

Gustate lentamente...buon appetito.