Aglio e olio 2.0
Un classico della cucina italiana, saporitissimo ed amato da tutti, rivisitato con profumi e sapori mediterranei
Aglio e olio 2.0
Un classico della cucina italiana, saporitissimo ed amato da tutti, rivisitato con profumi e sapori mediterranei
Istruzioni per cucinare
- 1
- 2
Tagliare la parte superiore dell'aglio, circa 1 cm. Farcire con il timo limonato ed adagiare in una terrina. Coprire con olio evo e cuocere in forno preriscaldato a 140° per due ore
- 3
Quando l'aglio sarà pronto, estrarre dal forno e lasciar riposare nell'olio. Cuocere la pasta al dente
- 4
Recuperare 8 spicchi d'aglio cotto (saranno molto morbidi, spalmabili) e frullarli insieme a 60 ml di olio di cottura e del pecorino grattugiato fino ad ottenere una crema densa
- 5
In una padella mantecare la pasta con la crema aiutandosi con poca acqua di cottura
- 6
Impiattare gli spaghetti aggiungendo peperoncino e timo limone freschi
- 7
Consigli utili: l'aglio al timo in oliocottura al forno si conserva in frigo in un barattolo in vetro per circa 15 giorni. Può essere utilizzato per condire, spalmato, delle deliziose bruschette
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