Cipollata siciliana (cipuddata)
La Cipollata (in dialetto siciliano “cipuddata”) è un piatto povero molto apprezzato in Sicilia, che si serve a temperatura ambiente.
Si accompagna a piatti di pesce o a pietanze fredde, come ad esempio, lessi o carni bianche.
In alternativa si può usare
l’aceto di vino rosso e le cipolle rosse siciliane (o quelle di tropea)
Ottima per farcire panini con salsiccia, o pancetta alle sagre di paese.
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#fattietifattiamodomio
Cipollata siciliana (cipuddata)
La Cipollata (in dialetto siciliano “cipuddata”) è un piatto povero molto apprezzato in Sicilia, che si serve a temperatura ambiente.
Si accompagna a piatti di pesce o a pietanze fredde, come ad esempio, lessi o carni bianche.
In alternativa si può usare
l’aceto di vino rosso e le cipolle rosse siciliane (o quelle di tropea)
Ottima per farcire panini con salsiccia, o pancetta alle sagre di paese.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Dopo aver tagliato le cipolle, sciacquarle e metterle in una padella antiadereante.
- 2
Aggiungere acqua fino alla meta’ delle cipolle coprire e cuocere al bollore. bollore.
Aggiungere l’olio extravergine, il sale ed infine l’aceto e lasciare sfumare.
- 3
Aggiungere lo zucchero.
Lasciare rosolare qualche minuto.
- 4
Dopo 30 minuti la cipollata sarà pronta
- 5
Spolverare con pepe a piacere. Servire tiepida.
Consiglio:Servire con piatti di carne o pesce.
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