Okonomiyaki - Pancake salato giapponese
Il 'Okonomiyaki' è un pancake salato giapponese 🇯🇵 originario della regione del Kansai.
Letteralmente 'okonomiyaki' significa 'cucinare come si vuole'. Quindi, tecnicamente si può aggiungere ingredienti secondo il proprio gusto... Ciò significa anche che questo piatto ci permette di utilizzare gli ingredienti avanzati nel frigorifero. Oggi, ho usato un cavolo cinese (al posto di un cavolo regolare) che non è più fresco, fette di maiale avanzate dal giorno prima e la parte verde del porro.
Okonomiyaki - Pancake salato giapponese
Il 'Okonomiyaki' è un pancake salato giapponese 🇯🇵 originario della regione del Kansai.
Letteralmente 'okonomiyaki' significa 'cucinare come si vuole'. Quindi, tecnicamente si può aggiungere ingredienti secondo il proprio gusto... Ciò significa anche che questo piatto ci permette di utilizzare gli ingredienti avanzati nel frigorifero. Oggi, ho usato un cavolo cinese (al posto di un cavolo regolare) che non è più fresco, fette di maiale avanzate dal giorno prima e la parte verde del porro.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare le verdure a pezzi. Ho aggiunto la parte verde di un porro.
- 2
Aggiungere l'acqua, la farina, l'uovo, il dashi, e il formaggio. Mescolare il composto che dovrà risultare omogeneo.
- 3
Scaldare dell'olio in una padella a fuoco medio. Versare il composto e formare un disco del diametro di 15 cm. Adagiare le fette di maiale sopra il okonomiyaki.
- 4
Quando il fondo è cotto, girare il okonomiyaki e cuocere dall'altro lato. Coprire la padella con un coperchio e cuocere per altri 4-5 minuti.
- 5
Nel frattempo, mescolare gli ingredienti per la salsa.
- 6
Spalmare la salsa e la maionese sopra il okonomiyaki. Ho metto l'alga nori, i fiocchi di tonno essiccatole ('katsuobushi') e lo zenzero rosso in salamoia ('beni shoga') sul mio okonomiyaki.
- 7
Il okonomiyaki si sposa bene anche con la maionese + la salsa ponzu 🤤
Cooksnap
Keywords
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti (6)