In una capiente ciotola mettete la panna ben fredda di frigorifero con il mascarpone e lo zucchero a velo e iniziate a montare con le fruste elettriche.

Aggiungete anche la crema spalmabile al pistacchio e azionate le fruste fino a quando non otterrete una crema compatta ed omogenea.

Lasciatela riposare in frigorifero per almeno mezz’ora

Nel frattempo, divide il rotolo rettangolare di pasta sfoglia in 2,, bucherellate la superficie, spargete un po' di zucchero a velo su di esse (per renderla dolce) e cuocetela in forno ventilato, a 200', per circa venti minuti.

Al termine del tempo di riposo trasferite la crema in una tasca da pasticciere con bocchetta a stella di media grandezza.

Farcite il primo strato di pasta a sfoglia con la sola crema.

Successivamente, posate il secondo strato di pasta sfoglia su primo appena farcito e procedete con il farcire, con la crema, il secondo strato.

Decorare a piacere... Io ho aggiunto la granella di pistacchio, delle caramelle gommose ai frutti di bosco e more e il numero fatto di cioccolato