In una ciotola unire farina e lievito sbriciolato e il cucchiaino di zucchero, in un altra ciotola versare lo yogurt, l'uovo, lo zucchero e la scorza del limone e lavorate con il cucchiaio per assorbire il tutto, poi cominciare a unire la farina setacciata poco a poco e con le mani amalgamare l'impasto, mettere su una spianatoia infarinata e lavorate formando un panetto elastico, lasciare lievitare in una ciotola coperta da pellicola trasparente per circa due ore.

Riprendere l'impasto formate due filoni e dividete a metà, ricavate dei pezzi di cui formerete le palline. Con il matterello stirare una sfoglia, dalla distanza di 5 cm circa mettere della marmellata a vostra preferenza o crema, imburrate leggermente il bordi attorno alla marmellata servirà per chiudere la mezza parte, con un taglia pizza o coltello fare dei tagli verticali alla rimanente sfoglia e chiudere a cornetto.