Fusilli integrali con le coste, aglio, olio e peperoncino
La ricetta🍴 è semplicissima, ma molto gustosa.
Fusilli integrali con le coste, aglio, olio e peperoncino
La ricetta🍴 è semplicissima, ma molto gustosa.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ho lavato le coste con acqua e bicarbonato; ho tolto la parte inferiore dei gambi e i filamenti duri; ho tagliato il tutto a striscioline larghe circa 1cm separando il gambo dalle foglie.
- 2
Ho cotto le coste al vapore (in una pentola ho messo 2 dita d'acqua, poi ho usato il cestello apposito e messo il coperchio): i gambi per 10 minuti, le foglie per 7 minuti.
- 3
Nella stessa acqua di cottura delle coste (aggiungendone ovviamente dell'altra) ho cotto la pasta al dente.
- 4
In una padella ho fatto soffriggere uno spicchio d'aglio e del peperoncino, poi ho aggiunto le coste e le ho fatte saltare 1 minuto. (Volendo si può aggiungere un filetto di acciuga al soffritto)
- 5
Ho poi aggiunto la pasta, una tazza di acqua di cottura, un cucchiaino di pecorino e ho fatto mantecare il tutto. Quando l'acqua si sarà assorbita... è pronto.
- 6
L'ho servita con del pecorino grattugiato.
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