Dopo le mangiate dei giorni scorsi, avevo il bisogno di rallentare un po'! Stasera vi consiglio una ricetta semplicissima ma soprattutto leggera e che rende sazi velocemente.Crema di cavolfiore con speck croccante, cavolo nero allo zenzero e noci tostate.

Anche se le temperature si stanno alzando io ancora non riesco a rinunciare alle vellutate, stamattina al mercato ho preso il cavolfiore viola, uno dei mie preferiti, non la vuoi fare una vellutata veloce veloce? Un filo d’olio (madeinpuglia) ed è subito pronta!

Un modo veramente sorprendente di preparare il cavolfiore! #dispensadimarzo

Invitante ed appagante questa semplicissima ricetta che potrete utilizzare per condire una squisita pasta o anche dei saporiti crostini... A voi la scelta!#CALENDARIOGENNAIO#RICETTESANE#lastanzadeisapori#cavolfiore#bresaola

Il cavolfiore, come avete avuto modo di constatare dai miei piatti, è un ortaggio invernale estremamente versatile, che si presta a mille preparazioni ed è in grado di giocare ruoli da protagonista grazie a consistenza e sapore... oggi questo purè lo dimostra: non sono solamente le patate a poter dare cremosità, anche il cavolfiore dona una morbidezza inaspettata! In combinazione con il sedano rapa poi il piatto assume un gusto unico e resistere diventa impossibile, anche grazie al gioco di consistenze con i ceci croccanti che fanno da guarnizione e completano il tutto... direi proprio che è un contorno da preparare più spesso!#healthy

Un risotto, colorato e cremoso, una dolce crema di zucchine avvolge il riso donandogli un sapore delicato, smorzato dal gusto deciso dei pistacchi resi a granella.

Odio sprecare alimenti, molti ritengono le foglie di cavolfiore, broccolo e broccoletti uno scarto, invece opportunamente trattate sono una splendida e profumata risorsa culinaria.#iocucinosostenibile

Il cavolfiore, noto per le sue qualità salutari, si presta a tantissime preparazioni nella cucina italiana. Spesso a causa del suo odore molto forte durante la cottura, se ne evita l’utilizzo. Una ricetta che ricordo volentieri è questa millefoglie che incontra sempre il gusto di grandi e piccini. Probabilmente, perché si ingentilisce il tutto con l’aiuto di un ingrediente molto profumato…..

Contorno di cavolfiore ripassato in padella con aglio olio e peperoncino......Piatto economico e heatly.....Ottima Verdura di stagione .Sbollentare per 10/15 minuti in acqua salata. Poi preparare un soffritto di aglio olio e peperoncino. Saltare il cavolfiore per 15 minuti finché non si colora. E buon appetito!!!#cavolfiore#ricettaeconomica#aglio#peperoncino#fattierifattiamodomio

E per la regola del #nonsibuttavianiente,in questo minestrone,oltre alle classiche verdure,al posto della verza che non avevo ho utilizzato le foglie di cavolfiore ,le carote e le patate le ho solo lavate ed utilizzare con tutta la buccia, logicamente sono prodotti biologici.

Questa purea di cavolfiore semplice e pulita viene preparata facendo sobbollire e poi frullando il cavolfiore e gli aromi in un liquido, come la panna o il brodo di pollo. Offre un puro sapore di cavolfiore con una consistenza satinata, ed è la scelta perfetta quando si desidera una purea saporita.

Adoro provare sempre ricette nuove e questa mi ha stupita veramente. Il cavolfiore lo preparo in mille modi , ma questa versione è meravigliosa, perché per un'istante ho dimenticato il ragù classico e assaporato questo primo piatto con gusto. #leggerocongusto