Torta pasticciotto leccese
In questo periodo sento sempre di più la nostalgia della mia terra e dei suoi sapori, così oggi ho deciso di dedicarmi alla preparazione della torta pasticciotto che per noi salentini è sacra.
Torta pasticciotto leccese
In questo periodo sento sempre di più la nostalgia della mia terra e dei suoi sapori, così oggi ho deciso di dedicarmi alla preparazione della torta pasticciotto che per noi salentini è sacra.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo preparando la frolla amalgamando prima la farina con lo zucchero, aggiungiamo la buccia del limone grattuggiato,, tuorli e uovo e per finire il burro. Impastiamo finché non otteniamo un bel panetto che metteremo in frigo per mezz'ora. Nel frattempo ci dedichiamo alla crema. Con un frusta amalgamiamo lo zucchero con i tuorli, aggiungiamo la farina setacciata e buccia del limone. Mettiamo a filo il latte e portiamo a bollore finché non si addensa e lasciamo raffreddare
- 2
Dividiamo la frolla in due. Stendiamo una parte e e foderiamo una tortiera. Versiamo la crema e chiudiamo con un altro disco di pasta frolla. Spennelliamo con un tuorlo la superficie e cuociamo a 180°per circa 30mim
- 3
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