In una ciotola mettiamo la farina ed il lievito. Mescoliamo con una forchetta.

Iniziamo ad aggiungere un goccino di acqua e mescoliamo.

Mettiamo il sale, un pizzico di zucchero ed un filo di olio di oliva.

Mescoliamo con una forchetta, aggiungiamo un po di acqua fino a quando l impasto risulterà morbido.

Ci spostiamo su una spianatoia e lavoriamo l impasto con le mani. Se occorre mettete un po di farina sulla superficie.

Dopo averlo lavorato dobbiamo ottenere un panetto liscio e morbido.

Ora dividiamo il panetto in due parti. Attenzione, una deve essere un po più grande dell'altra.

Prendiamo la parte più grande e la stendiamo con un mattarello, come se fosse una pizza.

Mettiamo il condimento lasciando almeno 2 cm di bordo liberi. Io ho messo un po di formaggio spalmabile, I pomodorini tagliati a metà, un pizzico di sale ed un filo di olio di oliva.

Stendiamo anche la seconda parte di impasto ed andiamo a coprire la parte dove c è il ripieno.

Sigilliamo per bene con una forchetta tutto il bordo.

Ungiamo per bene una padella antiaderente e facciamo cuocere la focaccia almeno 5 minuti su entrambi i lati.