La ricetta insegna a preparare un decotto simile, per colore e densità, al miele. La ricetta è un rimedio straordinario per i disturbi delle vie respiratorie, del fegato e dell'intestino.#ricettedifamiglia #ricettemanoscritte #nonnedigitalizzate

Grazie alle bravissime autrici di cookpad #francescanaselli #acasadifrancesca e in_cucina_con_luana.Con la loro ricetta del burro fatto in casa: della tradizione e originale con aggiunta di petali di tarassaco....e visto che “come il mio solito “ ho rifatto una ricetta tutta miama con una parte, di ognuna di loro...#burro#tarassaco#fiorieduli#fattoincasa#cooksnap#spring#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Il tarassaco come vi avevo accennato (nel mio consiglio) ha grandi qualità e in questo caso l’ho utilizzato come depurativo e diuretico e dolcificato con il miele dei suoi fiori, il finocchietto ed i semi per facilitare la digestione e antispasmodico (per eliminare aria dalla pancia) vi ricordate quanto ne avete fatto bere ai vostro figli per le colichette???la malva è un antinfiammatorio naturale e calmante e distensiva ,la melissa con il suo retrogusto limonato da un tono rinfrescante ma aiuta a rilassarci e combattere l’ansia. Come avrete capito... amo molto cercare erbe spontanee, erbe aromatiche e fiori eduli .. documentarmi e utilizzarle al bisogno... e credo che in questo momento e con i cambi di stagione una tisana ci sta proprio bene....dopo aver scelto con cura foglie e fiori, dopo averli ben lavati e lasciati a bagno con il bicarbonato ... ho messo nel bollitore dell’acqua e messo le foglie e semi a bollire .Ho Lasciato in infusione per 10 minuti e poi l’ho versata in una bella tazza per tisane e dolcificata con il miele di tarassaco. (Vedi ricetta su mio profilo)Credetemi ha un ottimo sapore. E stasera ne preparerò una tazza con della camomilla prima di coricarmi.#tisane#erbespontanee#erbearomatiche#dispensadiaprile#fiorieduli#depurativa#digestiva#rilassante#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

In primavera il mio piccolo orticello si riempie di fiori di tarassaco. Erba considerata quasi infestante, in realtà di essa si utilizza tutto. Le foglie possono essere utilizzate cotte e crude, i suoi fiori gialli si utilizzano per decorare i piatti, i boccioli ancora chiusi si usano al posto dei capperi, e le radici come succedaneo del caffè. I boccioli di tarassaco sotto sale sono una preparazione semplice e veloce.

#2 Riscoprire la Tradizione.Gnocchetti di semola con Tarassaco e Guanciale.I ricordi d'infanzia: quand'ero piccola, accompagnata da mia mamma @perclementina, raccoglievamo nei campi il tarassaco.Breve storia triste: ora lo compro all'Esselunga

I fiori eduli sono ideali per arricchire insalate e secondi piatti, come ingredienti veri e propri o anche soltanto per decorazione. I fiori sono anche molto usati in pasticceria, per guarnire dolci, o anche per aromatizzare cocktail, o infusi e tisane salutari. In ogni caso, la loro funzione è quella di armonizzare il piatto, nei colori, nei profumi, nei sapori, nel gioco di consistenze.I fiori eduli vanno conservati in frigorifero; o diversamente si possono anche essiccare.Un’altra tecnica di conservazione ed utilizzo, usata in pasticceria, è la brinatura.In questo caso il fiore va inumidito, passato nello zucchero e riposto in freezer per almeno qualche ora.Oggi ho voluto preparare dei biscottini di frolla, aromatizzata con zucchero ai lillà (vedi ricetta) e con fiori eduli .. oltre ad essere molto vintage sono deliziosi... vi aspetto per il the’ delle 5.00 p.m 😉#biscottidifrolla#fiorieduli#lilla’#zuccheroaromatizzato#dispensadimaggio#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Grazie alla ricetta di #alessandraPetreiDei suoi spaghetti con pesto di tarassaco e pomodorini confit...Ho preparato il pesto alle foglie di tarassaco, per condire la pasta, ma soprattutto per condire bruschette di pane con pomodorini confit al timo basilico e origano in agrodolce...Ottima con un filo di olio, pecorino e mandorle....#pestoditarassaco#spaghetti#cooksnapdiprimavera#bruschette#pomodoriniconfit#erbearomatiche#timo#origano#erbespontanee#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Sono davvero gustosi con il loro sapore agrodolce..... ottimi per un' antipasto veloce ....e per le insalate estive ....io li ho mangiati a cucchiaiate....e non sono riuscita a conservarli troppo a lungo....☺️😄 #tarassaco#boccioliagrodolce#piattidiprimavera#fattierifattiamodomio

La Robinia è il nome scientifico dell' Acacia.I suoi fiori crescono a grappoli e sono dolcissimi.Dopo averli tenuti a bagno per 2 ore.Ho preparato una pastella con 2 farine e un pizzico di saleNe farò delle frittelle dolci....aromatizzando lo zucchero con la polvere di limone e guarniro' il piatto con Zest di limone.#robinia#acacia#frittelle#limone#calendariomaggio#fattierifattiamodomio

Una leggenda vuole che sia stato il sangue di Giuda a colorare i fiori di rosa-lilla. Infatti, secondo la tradizione cristiana, Giuda Iscariota, dopo aver dato a Gesù il fatidico bacio, tormentato dai sensi di colpa, decise di impiccarsi proprio presso quest’albero segnando così la sua sorte.In Spagna, l’Albero di Giuda, è un albero di buon auspicio ed è associato all’amore e al romanticismo. Le coppie, infatti, si baciano sotto i suoi rami per assicurarsi la buona sorte. I suoi fiori oltre ad abbellire i nostri giardini, si possono utilizzare nelle insalate , si possono friggere, si possono preparare in salamoia o sott’aceto come i capperi o se ne possano fare delle confetture. Con i fiori ho preparato una gelatina.. dopo aver lavato e tamponato i fiori... li ho bolliti per 10 minuti e poi filtrato illiquido il giorno successivo. Messo a bollire con pari peso di zucchero e poi invasato caldo... la consistenza è proprio quella di una gelatina .Ottima per addolcire tisane per la prima colazione e per i formaggi....#alberodigiuda#fiorieduli#gelatina#confetture#primavera#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Con questo dolce ho voluto unire Italia Grecia per il fusion dayPer l'occasione ho preparato i dolcetti Greci amygdalodita' che hanno come ingredienti mandorle spellate, miele, zucchero, acqua di rose, olio di mandorle dolci e cannellaNella mia versione ho sostituito l'acqua di rose con quella di tiglio, ho dimezzato e sostituito lo zucchero semolato con quella di canna integrale e aggiunto un bianco d'uovoAltra variante ho fatto un buco con il dito al centro delle palline che ho riempito con la mia pasta d'arancia.Ho servito i dolcetti con un infuso che ho preparato con i fiori di tiglio, il miele, la menta e il limone#biscottidalmondo#latavoladeicolori

#dimmicomecuciniI fiori di zucca mi facevano l occhiolino, nell orto di primo mattino, (si perché se si vuole dei fiori di zucchina ancora aperti, dobbiamo coglierli al mattino, quando il sole non è ancora caldo, perché poi si chiudono, be, vanno bene ugualmente, ma si fa più fatica a riempirli,) e in pescheria avevo trovato dei gamberi freschi, ...Un piatto semplice, veloce saporito, e croccante, adatto sia come antipasto che servito con l aperitivo,