Chili di carne con burrito!!

Name: Chili di carne con burrito!!
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 gr manzo macinato; 500 gr Fagioli neri precotti; 200 gr peperoni rossi; 400 gr Passata di pomodoro; 350 gr Brodo di carne; 130 gr Cipolle bianche; 75 gr Cipolle rosse; 2 spicchi d'aglio; 1 cucchiaino e mezzo di peperoncino in polvere; 1 cucchiaio cumino in polvere; 1 cucchiaio coriandolo in polvere; 1 cucchiaio zucchero di canna; 30 gr Olio evo; 2 cucchiaini sale fino; 1 cucchiaio pepe bianco; q.b Coriandolo; Ciotola; Padella grande

#La CucinaDiMimi# @ivana75cucinadimimi

Torino

Appartiene di diritto alla tradizione del Sud degli Stati Uniti e in origine prevedeva principalmente carne e peperoncino, proprio come dice il nome.

Chili di carne con burrito!!

#La CucinaDiMimi# @ivana75cucinadimimi

Torino

Appartiene di diritto alla tradizione del Sud degli Stati Uniti e in origine prevedeva principalmente carne e peperoncino, proprio come dice il nome.

Salvata

Modifica ricetta

Vedi report

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

15+120 minuti

4 persone

500 grmanzo macinato
500 grFagioli neri precotti
200 grpeperoni rossi
400 grPassata di pomodoro
350 grBrodo di carne
130 grCipolle bianche
75 grCipolle rosse
2 spicchid'aglio
1 cucchiainoe mezzo di peperoncino in polvere
1 cucchiaiocumino in polvere
1 cucchiaiocoriandolo in polvere
1 cucchiaiozucchero di canna
30 grOlio evo
2 cucchiainisale fino
1 cucchiaiopepe bianco
Per guarnire
q.bCoriandolo
Strumenti
Ciotola
Padella grande

Salvata

Istruzioni per cucinare

15+120 minuti

1

Tagliate a fettine sottili gli spicchi d’aglio, la cipolla rossa e quella bianca.
2

Tritate il peperoncino e tagliate il peperone a tocchetti, scaldate metà dell’olio in una casseruola, aggiungete la carne macinata e rosolatela a fuoco medio-alto mescolando bene.
3

Condite con un cucchiaino di sale, sfumate con un mestolo di brodo e continuate a rosolare per una decina di minuti, poi trasferite la carne in una ciotola e tenete da parte.
4

Nella stessa casseruola versate l’olio rimanente e aggiungete il peperoncino, l’aglio e le cipolle.
5

Unite anche i peperoni e insaporite con un cucchiaino di sale, il pepe e lo zucchero di canna.
6

Aggiungete anche il cumino e il coriandolo in polvere, sfumate con un mestolo di brodo e cuocete a fiamma medio-alta per 10 minuti. A questo punto, unite la carne macinata rosolata in precedenza.
7

Versate la passata di pomodoro e quasi tutto il brodo rimanente, coprite con il coperchio e cuocete a fuoco medio-basso per 1 ora, mescolando di tanto in tanto e controllando che non si asciughi troppo; in questo caso allungate con un pochino di brodo.
8

Trascorso questo tempo, aggiungete i fagioli col loro liquido di conservazione, coprite ancora con il coperchio e cuocete per altri 40 minuti, sempre a fuoco medio-basso. Una volta pronto, togliete la casseruola dal fornello e lasciate riposare per una decina di minuti. Guarnite con qualche fogliolina di coriandolo e servite il vostro chili con carne ancora caldo con i burrito!