Focaccelle morbide senza glutine
Con questo impasto morbidissimo ho preparato delle focaccine piccole, perfette per essere farcite come più vi piace 🥪
Si possono anche congelare e scaldare 10 minuti in forno caldo, rimangono morbide e buonissime!
Focaccelle morbide senza glutine
Con questo impasto morbidissimo ho preparato delle focaccine piccole, perfette per essere farcite come più vi piace 🥪
Si possono anche congelare e scaldare 10 minuti in forno caldo, rimangono morbide e buonissime!
Istruzioni per cucinare
- 1
Versare mezzo bicchiere di acqua e il lievito nella planetaria. Con un cucchiaio mescolare per sciogliere bene il lievito.
- 2
Aggiungere quindi la farina e iniziare a mescolare con la planetaria. Lentamente unire tutta l'acqua.
Quando sarà stata tutta assorbita unire il sale e per ultimo l'olio. Lasciare impastare bene ancora per qualche minuto. - 3
Coprire la ciotola della planetaria e lasciare lievitare l'impasto dentro il forno con la lucina accesa.
Dopo un paio di ore, quando il composto sarà raddoppiato di volume rovesciarlo su una spianatoia leggermente infarinata. - 4
Prima con le mani e poi con il mattarello molto delicatamente spianare l'impasto lasciando un'altezza di circa 1cm.
Ritagliare dei quadrati e posizionarli su una teglia ricoperta di carta forno.
Lasciare lievitare ancora un paio di ore nel forno spento. - 5
Al momento della cottura scaldare il forno a 220 gradi, condire le focaccine con un'emulsione di acqua e olio in pari quantità, sale e origano.
Quando il forno è caldo infornare per 10 minuti, quindi abbassare a 180 gradi e proseguire la cottura per altri 20 minuti circa o comunque fino a quando saranno belle dorate. - 6
Se volete congelarle cuocerle qualche minuto in meno, congelarle appena si saranno intiepidite e al momento del bisogno con 10 minuti di cottura in forno caldo saranno perfette!
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