Focaccine morbide
Le focaccine morbide sono una buonissima merenda, un spuntino perfetto e un elemento indispensabile nei buffet. Una volta pronte farete fatica ad avanzarne. Se tiepidine sono ancora più buone. Vicino ad un piatto di affettati...beh che dire, non ne rimarrà traccia. La ricetta delle focaccine morbide è quella di "fatto in casa da Benedetta". Vi assicuro che è perfetta. Io ho aggiunto solo un passaggio per renderle ancora più morbide.
Focaccine morbide
Le focaccine morbide sono una buonissima merenda, un spuntino perfetto e un elemento indispensabile nei buffet. Una volta pronte farete fatica ad avanzarne. Se tiepidine sono ancora più buone. Vicino ad un piatto di affettati...beh che dire, non ne rimarrà traccia. La ricetta delle focaccine morbide è quella di "fatto in casa da Benedetta". Vi assicuro che è perfetta. Io ho aggiunto solo un passaggio per renderle ancora più morbide.
Istruzioni per cucinare
- 1
Unite il latte e l'acqua tiepida, aggiungete il lievito e lo zucchero, mescolate vigorosamente per far sciogliere il tutto. Aggiungete anche l'olio, sempre mescolando. Infine incorporate la farina ed il sale, mescolate prima nella ciotola e successivamente spostate l'impasto in una spianatoia ed impastate fino ad ottenere un bel panetto omogeneo.
- 2
Lasciate lievitare per almeno un'ora in un posto tiepido. Ora stendete la pasta allo spessore di mezzo centimetro e con un coppa pasta fate le vostre focaccine. Mettetele in un stampo rivestito da carta forno, e coprite co la pellicola. Lasciate lievitare un'altra oretta. Con la punta delle dita fate i classici buchi delle focaccine. Ora create un'emulsione di acqua e olio e spennellate la superficie, spolverizzate di sale e infornate a 180 ° per 20 minuti circa.
- 3
All'interno del forno mettete anche un pentolino con dell'acqua che manterrà l'ambiente umido. Sfornate e da calde spennellate tutta la superficie con la medesima emulsione.
Servite e buon appetito!
- 4
Questa è la ricetta base ma voi potete arricchire le vostre focaccine con pomodorini, origano, olive, fettine di zucchine ecc...
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