Peperonata
Un contorno ricco che accompagna divinamente un buon lesso o un piatto di carne! Se avete la possibilità di utilizzare peperoni coltivati in casa viene anche più buona!
Peperonata
Un contorno ricco che accompagna divinamente un buon lesso o un piatto di carne! Se avete la possibilità di utilizzare peperoni coltivati in casa viene anche più buona!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziate preparando le verdure: affettate la cipolla abbastanza finemente e pulite il peperone. Abbiate cura di togliere i semi e tutte le parti bianche che altrimenti risulterebbero amare! Poi tagliatelo a pezzetti.
- 2
Mettete prima la cipolla e poi il peperone a rosolare in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva sul fondo.
- 3
Aggiungete mezza bottiglia circa di passata di pomodoro e mezzo bicchiere d’acqua per ammorbidire. Aggiungete il dado in polvere sia vegetale che di carne (in alternativa salate) e portate ad ebollizione. Poi abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per almeno 45 minuti. Ogni tanto mischiate.
- 4
A 5-10 minuti dalla fine aggiungete 2 o 3 cucchiai di Aceto Bianco. Serve per dare ulteriore sapore e per rendere la peperonata più digeribile!
- 5
Lasciate cuocere ancora qualche minuto e appena vedrete il sugo rapprendersi e sentirete il peperone morbido allora sarà pronto da gustare! (Ricordatevi di assaggiare per regolare eventualmente il sale/dado)
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