Lunette vegetariane all’avocado e pomodoro

Name: Lunette vegetariane all’avocado e pomodoro
Yield: 1 persona
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g lunette o simili ripiene di verdure (funghi, ricotta e spinaci, radicchio, etc.); 20 g parmigiano; 150 g pomodorini; 1/2 avocado tagliato a cubetti; Olio extravergine d’oliva; Sale iodato; Pepe appena macinato

Saverio Costantini @saverio

Bologna

596 kcal, 27,86 grassi, 72,44 carboidrati, 15,68 proteine

Lunette vegetariane all’avocado e pomodoro

Saverio Costantini @saverio

Bologna

596 kcal, 27,86 grassi, 72,44 carboidrati, 15,68 proteine

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Ingredienti

40 minuti

1 persona

150g lunette o simili ripiene di verdure (funghi, ricotta e spinaci, radicchio, etc.)
20 gparmigiano
150 gpomodorini
1/2avocado tagliato a cubetti
Olio extravergine d’oliva
Sale iodato
Pepe appena macinato

Salvata

Istruzioni per cucinare

40 minuti

1

Metti la cipollina tagliata finemente in un tegame con l’olio caldo. Aggiungi i pomodorini tagliati a cubetti, e fai cuocere per cinque minuti.
2

Nel frattempo metti a bollire l’acqua.
3

Ai pomodorini aggiungi l’avocado e lascia cuocere per altri cinque minuti.
4

Metti a lessare le lunette e quando sono cotte scolale con la paletta forata e aggiungile nel tegame facendo saltare vivacemente.
5

Servi in tavola condite col pepe e il parmigiano.