Il Cheesecake Giapponese, conosciuto anche come Japanese Cheesecake, Cotton Cheesecake o Soufflè Cake, condivide qualche ingrediente con il classico dolce della tradizione americana, ma non lasciatevi ingannare: si tratta di due dolci completamente diversi tra loro.La nascita del Cheesecake Giapponese risale al 1948, precisamente ad Hakata, cittadina della prefettura di Fukuoka, nel Kyūshū: per assaggiare l’autentica ricetta dovete andare da “Uncle Tetsu“. Ormai se ne trovano diverse filiali sparse in tutto il mondo (perfino in Canada!), ma niente è come mangiare la スフレチーズケーキ in Giappone!

#calendariofebbraio Come resistere!! Ogni morso è come assaggiare la nuvola più dolce e delicata che si possa immaginare.

Cheesecake o dolce al formaggio è realizzato in generale da una base di biscotti e burro e uno strato di crema al formaggio, panna e zucchero. Ci sono due tipi di cheesecake, quella fredda da tenere in frigo e quella cotta in forno. In quanto riguardano gli ingredienti ci sono mille varianti. Questa ricetta che vi propongo è una cheesecake fredda al cioccolato fondente.

Una nuvola di Dolce senza Farina e senza Zucchero, avendo utilizzato l’eritritolo (Erytrhritol) il meno invasivo dal punto di vista gustativo tra i dolcificanti.Una Cheesecake Soufflé di soli 3 ingredienti, formaggio spalmabile, uova e dolcificante, chi lo volesse può sostituire l’Eritritolo con zucchero di canna o di cocco, e poi cuocerla a bagnomaria.Ottima per una colazione Fit, ma anche dessert dopo il pasto.

#ilmondonelpiatto #senzaglutine 🇯🇵Anche detta Japanese Cotton Cheesecake, ci sono diverse versioni, una di loro con soli 3 ingradienti. In ogni caso una torta soffice come una nuvola, da qui il nome, delicata e che si scioglie in bocca, una sorta di mix tra una cheesecake e un soufflé. Assolutamente da provare!!

Conosciuta anche come Basque Cheesecake, questo dolce è stato creato nel 1990 dallo chef Santiago Rivera del ristorante La Viña a San Sebastian, in Spagna. Questa versione spagnola della Cheesecake ha alcune caratteristiche proprie: la parte superiore "bruciata", carbonizzata o caramellata perché viene cotta ad alte temperature, di solito sopra i 200°, mentre una normale cheesecake viene cotta a 160-180°. È più alta con un centro incavato e ha anche bordi frastagliati che provengono dalla carta forno che riveste la teglia. La consistenza è come un budino, tende ad essere cremosa al centro e più soda all'esterno.#calendariosettembre

Un'idea nata per un dolce fresco ma allo stesso tempo goloso. Ecco l'idea di fare una cheesecake all'amaretto con una ganache al cioccolato tutta da gustare in estate, ideale anche come torta.#ilmiolibrolemiericette

Per il terzo compleanno di mio figlio, una mia cara amica mi preparò due incredibili dolci.Una torta biscotto senza cottura per i bambini, piena di coloratissimi smarties, dove fu messa la candelina da spegnere e una incredibile cheesecake.La cheesecake era per me.Io e a cheesecake siamo come anime gemelle. Adoro tutti i tipi di formaggi, in ogni versione e potrei mangiarne un'infinità leccandomi i baffi tutte le volte.Amando i contrasti di sapore, la cheesecake è proprio il mio dolce.Conosciuta a circa 19 anni, in una trattoria di paese di proprietà di una gentile signora americana trapiantata nella provincia irpina, questa torta occupa da allora un posto speciale nel mio cuore.E dato che in famiglia si apprezza sempre, l'ho preparata in milleeun modi.Ma la versione natalizia mi stuzzicava non poco.Eccola qui.Una base sbriciolata, sotto e sopra, poco compatta, che con i suoi pezzetti di biscotto, regala al taglio cremoso quel "toc" crunchy, tipico americano.Uno strato aromatico di salsa al cioccolato e rosmarino.Ciuffi di caramello salato e per non far mancare una puntina di acidità, lamponi, che con il loro colore fanno proprio Natale.Un'idea diversa, certo, dal solito dolce natalizio. Ma perché no?#lavideoscuoladicookpad

Altra ricetta per il riciclo del panettone avanzato dalle feste di natale, questa volta è stato utilizzato alla base di una cheesecake cremosa coperta da cereali tostati.

Ogni persona ha una ricetta di cheesecake.. Il mio cheesecake è facilissimo. Basta mescolare 😉

In questa ricetta le dosi sono per una torta dalle grandi dimensioni,io ho fatto 5 coppe e una teglia a cerniera media....regolatevi sulle dosi...Ma se la realizzate cosi come descritte,sarà la madre di tutte le cheesecake😍😍😋😋😋😋ne vale la pena di provarla e se volete fatemi sapere....

La Cotton Cheesecake è la cheesecake giapponese, così chiamata per la sua consistenza soffice come una nuvola e umida, questa volta ho voluto provarla al caffè e mandorla ...#giocoestate#cottoncheesecake#cheesecakegiapponese#senzaglutine