Pasta con cipolle di Tropea e sedano

Pasta con cipolle di Tropea e sedano
Istruzioni per cucinare
- 1
Affetta sottilmente le cipolle rosse di Tropea. Versa l’olio evo in un tegame antiaderente, aggiungi le cipolle e il sedano a rondelle. Regola di sale.
- 2
Lascia insaporire bene per qualche minuto e poi aggiungi qualche mestolo di acqua, ovvero quanto basta per cuocere il tutto (occorreranno circa 20 - 25 minuti a fuoco dolce. Le cipolle dovranno essere ben appassite e l’acqua aggiunta dovrà essere ben assorbita). Nel frattempo metti sul fuoco una pentola con acqua per cuocere la pasta.
- 3
Cuoci la pasta, scolala al dente e versala nel tegame con il condimento a base di cipolle. Mescola molto bene il tutto e poi impiatta. Servi con una spolverata di grana o parmigiano. Buon appetito!
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