Focaccia di semola rimacinata nel BBQ

Paolobertoncin
Paolobertoncin @cookpaolo
Trieste (Barcola)

Focaccia di semola rimacinata nel BBQ

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Ingredienti

30’ e almeno 4 ore di lievitazione
6 porzioni
  1. 500acqua
  2. 600semola rimacinata di altamur
  3. 1 cucchiaioZucchero
  4. Sale grosso 3 cucchiai
  5. 1 cubettoLievito di birra fresco

Istruzioni per cucinare

30’ e almeno 4 ore di lievitazione
  1. 1

    Mescolare acqua e lievito poi lo zucchero e metà del sale
    Quando è tutto ben sciolto aggiungere la farina fino ad ottenere un impasto morbidissimo (al cucchiaio)

  2. 2

    Far lievita almeno 4 ore poi con cartaforno in una teglia far livitare altre 2 ore

  3. 3

    Bagnare la superficie con acqua da uno spruzzetto e poi aggiungere sulla superficie il sale mettere nella parte alta del BBQ a 250 gradi per 30 minuti poi controllate che non secchi troppo che si bruci esternamente potete anche iniziare a cuocere la vostra grigliata prima che la focaccia sia pronta

  4. 4

    La semola di grano duro darà un sapore inconfondibile e avrete pane caldo appena sfornato pochi minuti prima della vostra grigliata

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Biologo microscopia elettronica TEM bricolage vela alpinismo cucinaIn cucina cerco di provare ogni giorno nuove ricette e sapori a patto che siano semplici e veloci il mio intento è#dalsupermercatoallatavolain15minutiSolo nei WE provo qualche ricetta poco più complessa
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