Come si fanno le polpette di carne e spinaci

*Se utilizzi i cubetti di spinaci surgelati, fanne scongelare 2 o 3 per qualche ora a temperatura ambiente oppure al microonde 3 minuti a 160 W. Strizzali bene e procedi come da ricetta.

Utilizza un mixer con le lame.

Accendi il forno a 200 °C.

In una ciotola unisci il macinato di carne con il composto agli spinaci e un pizzico di sale.

Impasta e forma delle polpettine di circa 4/5 cm. Schiacciale leggermente e passale nella farina di mais o nel pangrattato,

Sistema le polpette di carne e spinaci su una teglia rivestita di carta da forno e spennellata con poco olio.

Inforna a 200 °C in modalità statica per circa 20 minuti, rigirando le polpettine una volta a metà cottura.

Servi infine le polpette di carne e spinaci calde, tiepide o fredde. Sono buone sempre!

Frulla gli spinaci, aggiungi il pangrattato e dai un paio di impulsi.

Unisci infine il formaggio, l’aglio privato dell’anima interna, il latte e le uova. Frulla ancora un po’, ottenerrai un composto denso e grossolano.

In una padella tosta 4 cucchiai circa di farina di mais, mescolando per qualche minuto con un cucchiaio di legno. Tenete da parte. (Se utilizzi il pangrattato salta questo passaggio)