Tritare la mollica di pane raffermo e mettere da parte.

Aggiungere l'origano, la noce moscata, il prezzemolo, il parmigiano e la mollica alla carne.

Impastare con le mani e aggiustare di sale e pepe.

Con l'impasto ottenuto formare delle polpette e una volta pronte cuocerle in una pentola con olio caldo per un paio di minuti.

Versare la polpa di pomodoro, unire l'acqua, il sale, il pepe e delle foglie di basilico.

Cuocere per 15/20 minuti a fiamma medio/bassa.