Frullare i biscotti e mettere in ciotola, sciogliere il burro a bagnomaria o al microonde mescolare,

In un tegame a cerniera rivestita con carta forno, versare i biscotti tritati e mescolati col burro fuso, quindi fare la base e livellare

In una ciotola, montare la panna con lo zucchero a velo e tenere da parte, in un’altra ciotola mettere il mascarpone e con le fruste elettriche montare facendolo ammorbidire,

Unire la panna e amalgamare, sempre con le fruste elettriche, aggiustare di zucchero e versare il tutto sulla base di biscotti coprire e far riposare tutta la notte

Nel frattempo preparare la copertura ai lamponi

In un tegamino versare i lamponi e lo zucchero portare in cottura facendo ridurre tipo una confettura,

Versare in una ciotola far raffreddare e mettere in frigo

Al mattino tirare fuori sia la torta che la confettura ai lamponi, aprire la cerniera e mettere la torta su piatto da portata

Versare su la confettura di lamponi livellare e rimettere in frigo fino al consumo