Mettere il burro e il cioccolato in una ciotola e far sciogliere a bagnomaria.

Mescolare le uova con lo zucchero in una ciotola a bagnomaria finché il colore giallo diventa più chiaro.

Aggiungere il burro e il cioccolato sciolti (N. ➊), poi anche il rum. Mettere la polvere di cacao.

Aggiungere la farina setacciando. Fare riposare l’impasto avvolto nella pellicola almeno 2 ore nel frigorifero.

Mettere l’impasto nella sac à poche e riempire uno stampo imburrato. Cuocere in forno già caldo a 180gradi per 12-13minuti.

Sfornare e togliere subito dallo stampo. Far raffreddare. (Quando diventano tiepidi coprirli con la pellicola per evitare si secchino troppo.)

Buon appetito!!