Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ho preparato per prima cosa la crema pasticcera in questo modo:
Ho aperto la bacca della vaniglia, messo i semini in un cucchiaio e la bacca a bollire con il latte (la tolgo prima di amalgamare tutti gli ingredienti insieme)
Ho montato i tuorli con lo zucchero, ho aggiunto la maizena ed i semini della bacca di vaniglia ed ho amalgamato bene.
Quando il latte è arrivato a bollore ho unito il composto e con una frusta ho sbattuto energicamente finché la crema non si è addensata.
- 2
Ho lasciato raffreddare
- 3
Mentre si è raffreddata la crema ho impastato la frolla iniziando a lavorare il burro freddo con la farina e aggiungendo successivamente gli altri ingredienti.
- 4
Come sappiamo tutti la pasta frolla va impastata il più velocemente possibile e va fatta riposare in frigo per almeno mezz'ora
- 5
Passato il tempo dovuto, ho steso la frolla fra due fogli di carta forno e l ho adagiata in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e l ho bucherellata con una forchetta per non farla gonfiare. Infilata in forno statico già caldo a 180 gradi coperta con un foglio di carta forno per ottenere una cottura in bianco.
- 6
Dopo circa 40 minuti (ognuno conosce bene il proprio forno) il guscio di frolla è cotto. Sfornare e lasciare raffreddare
- 7
Quando il guscio era freddo ho versato sopra la crema pasticcera e decorato con fichi freschi
- 8
......e buon appetito!!!!😋😋😋
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