#dispensadiluglio

#dimmicosacucini

#GLOBALPRON2025#CALENDARIOLUGLIO#CUCINAREINBARCA

Gemellaggio tra la cucina toscana e la cucina pugliese. Piatto povero della cucina contadina che si prepara con gli ingredienti dell'orto soprattutto d'estate.#lericettedibigmama'skitchen #cucinatoscana #incucinaconcookpad #lavideoscuoladicookpad #makeover#cooksnap

Questa panzanella è stata la svolta dell'estate, qui siamo abituati a farla ma questa è BUONISSIMA!Ho preso la ricetta dal calendario 2022 di Eurospin che ci hanno dato ad inizio anno quando io e mamma siamo state a fare la spesa e da quel che ho visto tutte le ricette presenti sono in collaborazione con Sonia Peronaci.Ho scelto di partecipare alla challenge #estateitaliana con questo piatto perché nelle mie zone la panzanella, in estate, è uno di quei piatti che prepari con velocità e che si sfrutta, oltre che per se stessi, anche per una cena tra amici o parenti magari accompagnata da un bel vinello bianco fresco 😉#piattounico #panzanella #calendarioagosto

Ho la fortuna di vivere in campagna e per la mia spesa quotidiana mi reco direttamente nell'orto di Vittorino, il mio vicino, dove mi raccolgo personalmente quello che voglio mettere a tavola. Stamattina mi sono portato a casa un po' di ortaggi misti e poco fa, in 20 minuti, ho preparato questo piatto che è una libera reinterpretazione della mitica minestra fredda andalusa.Questo gazpacho infatti si presenta con una maggiore consistenza e somiglia più a una panzanella della tradizione toscana o marchigiana. Freschissimo e leggero, totalmente vegano, vi lascerà entusiasticamente soddisfatti.

Panzanella contadina Umbra

Sarà per i suoi colori che ricordano la nostra bandiera 🇮🇹sarà perchè è una ricetta semplice, veloce e allo stesso tempo gustosa😋sarà perchè è una di quelle ricette che aiutano a svuotare il frigo e la dispensa😉 ma io trovo che la #Panzanella sia proprio meravigliosa!Questa è la mia versione di "Panzanella del Sud": #pane raffermo, #pomodori, #mozzarella, #basilico,#origano, #olio evo, sale e pepe nero (e, per chi le ama, #cipolla di Tropea ed #olive) e poi in forno perchè il pane raggiunga la giusta croccantezza, tipo bruschetta ☺.Buon appetito!#fotoricetta #ricettebase #dispensadiluglio

La panzanella, chiamata anche pansanella, panmolle, panmòllo o pane 'nzuppo, è un piatto rustico, tipico di tutta l'Italia centrale, dalla Toscana, alle Marche, all'Umbria e al Lazio. La ricetta originale prevede pane raffermo, cipolla rossa e basilico, il tutto condito con olio d'oliva, aceto bianco e sale. In Toscana e in Umbria il pane viene lasciato a bagno in acqua e poi strizzato fino a sbriciolarlo e spezzettarlo per mescolarlo agli altri ingredienti. In Toscana questo piatto è diffusissimo e viene consumato preferibilmente in estate sia perché è molto fresco sia perché è il periodo in cui si trovano con facilità le verdure di cui è composto. In tal senso rappresenta un buon piatto unico.Ottimo per una #estateitaliana #ilmiolibrodiricette

#estateitaliana

Questa è la panzanella classica, ma volendo possiamo aggiungere il tonno o dei filetti di acciuga sott'olio. Va servita fredda.