Ravioli 🥟 ripieni di zucca 🎃 conditi con crema al tartufo e porcini

La zucca 🎃 è la zucca… la adoro
Ravioli 🥟 ripieni di zucca 🎃 conditi con crema al tartufo e porcini
La zucca 🎃 è la zucca… la adoro
Istruzioni per cucinare
- 1
Mescolare farina, olio ed uova ed ottenere un impasto morbido ma omogeneo
- 2
Mettere a cuocere su gas a fuoco lento 🔥, la zucca pulita e a dadini fin quando è morbida e poi una volta raffreddata metterla in un frullatore per amalgamarla con uovo, noce moscata, parmigiano reggiano ed un pizzico di sale
- 3
Una volta realizzato il ripieno, stendere con apposita macchinetta le sfoglie di pasta all’uovo e riempitele come in foto con un cucchiaino di impasto di zucca
- 4
Ricoprire a raviolo 🥟 la sfoglia e tagliarli con apposito attrezzo
- 5
Condirli a piacimento, io ho usato una crema di porcini e tartufo con un filo d’olio
Cooksnap
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