Crema di zucchine e carote

Name: Crema di zucchine e carote
Yield: 1 persona
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 zucchina media; 100 gr carote baby; Mezzo scalogno; 300 ml Brodo già pronto; qb Prezzemolo; qb Olio di oliva; 2 cucchiai parmigiano grattugiato; qb Crostini

Aifornelliconme @aifornelliconme

Scorzè, Veneto

Ho preparato questa crema con della verdura che mi era rimasta, una zucchina e delle carotine baby.....con un po' di parmigiano e dei crostini il risultato è stato davvero ottimo ☺️
Veloce, economico e buonissimo ☺️
#ricettaeconomica
#svuotafrigo

Crema di zucchine e carote

Aifornelliconme @aifornelliconme

Salvata

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

40 minuti

1 persona

1zucchina media
100 grcarote baby
Mezzo scalogno
300 mlBrodo già pronto
qbPrezzemolo
qbOlio di oliva
2 cucchiaiparmigiano grattugiato
qbCrostini

Salvata

Istruzioni per cucinare

40 minuti

1

Ho fatto un soffritto con lo scalogno a pezzetti ed un filo d'olio. Ho lavato e tagliato a pezzi la zucchina e l ho aggiunta al soffitto assieme alle carotine.
2

Ho aggiunto il brodo ed ho fatto cuocere fino ad ammorbidire le verdure.
3

Ho passato il tutto in un mixer fino a creare una crema. Ho aggiunto un po' di prezzemolo ed il parmigiano. Ho impiattato con un filo d'olio e dei crostini.