Sul piano di lavoro si fa un bel vulcano di farina creando un foro al centro con la forchetta aprendolo tanto quanto basta per avere una bella buca in cui andar a abbattere l'uovo.

Il passaggio successivo sarà quello di aggiungere lo zucchero e poi l'olio, continuando a sbattere il tutto sempre con la forchetta e facendo attenzione che i liquidi non fuoriescano dal muro di cinta di farina la quale a mano a mano sposteremo all'interno della buca per assorbire i liquidi.

Ora si aggiunge il latte ed il lievito e si può procedere con l'impastare a mano. Avremmo quindi un bel panetto di pasta frolla integrale.

Per facilitare la stasera, dividiamo il panetto in due e stendiamo la prima palla di frolla, ottenendo una sfoglia spessa poco meno di un centimetro.

Con uno stampino da crostatina andiamo ad incidere la sfoglia ricavando così la base per 9 crostatine. Per evitare di usare il burro, io ho ricoperto gli stampini con la carta da forno rintagliata della misura giusta precedentemente.

Ricoperto quindi ogni stampino con un quadruccio di carta da forno, al loro interno sistemiamo le basi di pasta frolla. Delicatamente con i polpastrelli le facciamo bene aderire sul fondo dello stampino avendo così anche un bel bordino senza il bisogno di aggiungere altra frolla per crearlo.

Ogni crostatina l'ho riempita con circa 30 gr di confettura. Adagiare gli stampini su placca da forno e cuocere a forno pre scaldato a 180 gradi per 20/25 minuti.

Una volta sfornata la placca, aspettare qualche minuto prima di estrarre le crostatine dagli stampini.

Sistemarle su un'alzatina, bandire la tavola per la colazione e godetevi le coccole golose che vi regaleranno sin dal primo assaggio queste crostatine🥰🥰 🧏🏻‍♀️