Pollo alle mandorle con riso basmati
Francesca Giampetruzzi @cook_francesca
Bastano solo trenta minuti per preparare questa versione di pollo con mandorle, e accompagnandolo con del riso basmati diventa un ottimo piatto unico.
Pollo alle mandorle con riso basmati
Bastano solo trenta minuti per preparare questa versione di pollo con mandorle, e accompagnandolo con del riso basmati diventa un ottimo piatto unico.
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa tritate grossolanamente le mandorle e tostatele in una pentola antiaderente (io ho usate quelle già tagliate a lamelle)
- 2
Tagliate il petto di pollo a dadini di 2 cm di lato e passateli nella farina
- 3
Tagliate a rondelle il cipollotto e fatelo insaporire in una padella capiente con l'olio di semi
- 4
Nel frattempo mettete a bollire l'acqua per il riso e cuocetelo
- 5
Dopo qualche minuto che il cipollotto si è rosolato, aggiungete il pollo e fatelo rosolare a fiamma vivace per 10 minuti mescolando spesso. Dovrà formarsi una leggera crosticina.
- 6
Versate la salsa di soia e l'acqua calda, unite le mandorle e cuocete per altri 2-3 minuti. Il pollo alle mandorle è pronto
- 7
Scolate il riso, mettetelo in una ciotola e aggiungete il succo e la buccia grattugiata del limone, mescolate
- 8
Impiattate mettendo in un piatto un mestolo di riso e un mestolo di pollo alle mandorle
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