Lavorate lo zucchero con il burro aiutandosi con una forchetta.

Unite l'uovo, la farina setacciata e il lievito.

Lavorate sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Successivamente fate riposare in frigo 30minuti.

Riscaldate il forno a 180°.
Stendete l'impasto e ritagliate con lo stampo tante mascherine. Cuocete per 8minuti circa a metà altezza.

Nel frattempo preparate la ghiaccia reale riponendo in una ciotola zucchero a velo, albume d'uovo e succo di limone.

Dividete la ghiaccia in ciotole e colorate a vostro piacimento.

Un volta cotti e raffreddati decorate a vostro piacimento con la ghiaccia reale i biscotti.