Pizza integrale
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere nel boccale del Bimby, l'acqua,il lievito e lo zucchero e avviare 2 minuti,37 gradi a velocità 3.
- 2
Aggiungere le farine e il sale e avviare spiga per 3 minuti.
- 3
Compattare la palla su una spianatoia e riporre in una ciotola capiente.coprire e lasciar lievitare fino al raddoppio (4 ore circa).
- 4
Dividere l'impasto in 2 e stendere con le mani fino a formare dei dischi.
- 5
Condire a piacere. Io ho messo della Salsa di pomodoro con un pizzico di sale e origano e in superficie ho messo qualche pezzo di mozzarella senza lattosio, zucchine cotte al vapore e un po' di sgombro.
- 6
Ho cotto nel fornetto pizza ariete,la rotella sul 4 per circa 5 minuti.possibile cuocerla in forno statico preriscaldato a 210 gradi per circa 20 minuti.
- 7
Servire subito.
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