Baccalá in umido con patate
Il baccalá é un ottimo pesce che dovremmo mangiarlo piú spesso, ha una sola pecca, é caro, molto versatile che si presta a diverse preparazioni, fritto, in umido, in bianco, al forno, in ragú, quindi... largo alla fantasia !
Baccalá in umido con patate
Il baccalá é un ottimo pesce che dovremmo mangiarlo piú spesso, ha una sola pecca, é caro, molto versatile che si presta a diverse preparazioni, fritto, in umido, in bianco, al forno, in ragú, quindi... largo alla fantasia !
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Togliamo la pelle al baccalá con delicatezza, per nn rovinare la polpa. Laviamo sotto l'acqua corrente e tamponiamo l'eccesso con carta assorbente.
- 2
In una padella facciamo soffriggere la cipolla tritata insieme all'olio, aggiungiamo i pomodorini schiacciati con le dita, le olive snocciolate/facoltativo, e il prezzemolo, facciamo cuocere per pochi minuti.
- 3
Aggiungiamo le patate pelate e tagliate a tocchetti di media grandezza. Dopo circa 10 minuti aggiungiamo il baccalá intero o tagliato a metá e finiamo la cottura x altri 15/20 minuti, naturalmente facendo anche la prova forchetta. Assaggiamo di sale, se occorre ne aggiungiamo a gusto insieme al pepe, se piace. Finiamo con una spolverata di origano/facoltativo.
- 4
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