Pasqualina selvatica
Per questa ricetta in versione vegana ho utilizzato delle erbe selvatiche del mio giardino, che sono depurative e ricchissime di minerali. Il tocco super è dato poi dalla crema di semi di zucca, che sto sperimentando in molte ricette
#calendariomarzo
Pasqualina selvatica
Per questa ricetta in versione vegana ho utilizzato delle erbe selvatiche del mio giardino, che sono depurative e ricchissime di minerali. Il tocco super è dato poi dalla crema di semi di zucca, che sto sperimentando in molte ricette
#calendariomarzo
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa, laviamo bene le erbette. Io ho raccolto tarassaco, cicoria selvatica, borragine e rosole
- 2
Trituriamo le erbette finemente con la mezzaluna e cuciniamole in una larga casseruola con il cipollotto, senza sale, perché non serve: le erbette selvatiche sono sapide di natura. Aggiungiamo mezzo bicchiere d'acqua e lasciamo a fiamma media per 15 minuti circa, finché non diventano tenere
- 3
Nel frattempo prepariamo la pasta: in una larga ciotola mescoliamo acqua, sale e olio
- 4
Aggiungiamo la farina poco per volta fino ad ottenere un impasto liscio. Poi in frigorifero per mezz'ora avvolta nella pellicola
- 5
Dividiamo la pasta in 2/3 + 1/3
Stendiamo su un piano infarinato la più grande fino ad avere uno spessore di 3mm - 6
Foderiamo una teglia da crostata antiaderente del diametro di 28 cm, tagliando l'eccedenza dal bordo
- 7
Spalmiamo la crema di semi di zucca e poi sopra le erbette fredde a cui abbiamo aggiunto il lievito
- 8
Con la pasta restante stendiamo un disco per chiudere la torta e sigilliamo bene i bordi
- 9
In forno preriscaldato a 180° per 25min, se il forno è ventilato.
Altrimenti un pochino più caldo e per più tempo
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