Inizio dalla crema: mescolare i tuorli con lo zucchero versare la farina setacciata e vanillina.Riscaldate il latte e versatelo,sempre mescolando,alla crema... aggiungere la buccia del limone e ponetela sul fuoco....girate girate sino a quando non vedrete che si addensa(non preoccupatevi se vedete le "zolle").. quando avete finito lasciate raffreddare e dopo aggiungere un altro pochino di latte(dovrà uscire morbida e non dura...).

Prepariamo la pasta frolla velocemente: farina e zucchero,buco al centro e dentro mettete uova e burro a pezzetti ammorbidito,la vanillina e il lievito setacciato....

Impastate bene e aggiungere un pochino di latte perché dovete compattare il tutto sino a quando raccoglierete le briciole...aiutatevi con un po' di farina sulle mani.

Coprite con pellicola e fate riposare in frigorifero per una trentina di minuti.

Prendete la pasta e dividetela.
Stendere il primo disco su carta forno e ponetelo nello stampo.
Bucherellate il fondo e aggiungere la crema livellandola.
Potete anche mettere delle amarene o del cioccolato sopra.