Riso fiori di zucca, pomodorini ciliegino e ricotta salata
Giulia @follieaifornelli
Riso fiori di zucca, pomodorini ciliegino e ricotta salata
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare un brodino vegetale per cuocere il riso con del ciliegino passato, un filo d'olio e sale. Aggiungere del prezzemolo e la carota.
- 2
In una padella mettere 1 cucchiaio d'olio e rosolare la cipolla di Tropea e poi rimuoverla, mettere i pomodorini ciliegino tagliati e i fiori zucca tagliati a rondelle. Lasciare appassire e tritare il tutto.
- 3
Rimettere la nostra crema di ciliegino e fiori di zucca in padella e aggiungere i cucchiai di riso, aggiungere man mano il brodo e cuocere fino al tempo prestabilito.
- 4
Una volta pronto con l'uso di un coppapasta possiamo impiattare e aggiungere la ricotta salata e delle foglioline di abbellimento.
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