Caserecce calamari e pecorino
Perché il pecorino si sposa bene solo con le cozze? A dispetto di qualcuno che può considerarlo un azzardo, il pecorino distribuito dopo l'impiattamento su un primo di pesce appartiene alla tradizione marinata laziale...
Provatelo su questo piatto molto saporito e semplice da fare e non ve ne pentirete!
#calendarioagosto
Caserecce calamari e pecorino
Perché il pecorino si sposa bene solo con le cozze? A dispetto di qualcuno che può considerarlo un azzardo, il pecorino distribuito dopo l'impiattamento su un primo di pesce appartiene alla tradizione marinata laziale...
Provatelo su questo piatto molto saporito e semplice da fare e non ve ne pentirete!
#calendarioagosto
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulite bene i calamari e tagliateli a pezzi oppure ricavate i classici anelli a seconda dei vostri gusti.
- 2
Prendete un padella abbastanza ampia per poterci mantecate la pasta e fate soffriggere l’olio con l’aglio e il peperoncino.
- 3
Aggiungete i calamari e lasciateli cuocere per qualche minuto, poi sfumateli con il vino bianco. Una volta evaporato il vino bianco lavate e tagliate i pomodorini a metà e aggiungeteli ai calamari.
- 4
Aggiustate di sale e fate cuocere per 15 minuti ca. il sugo finché non siano cotti i pomodorini e i calamari.
- 5
Intanto calate la pasta e fatela cuocere al dente. In attesa della cottura della pasta tritate il prezzemolo al coltello.
- 6
Scolate la pasta e versatela in padella insieme al sugo e a un mestolino di acqua di cottura se occorre. Alzate la fiamma, procedete con la mantecatura e aggiungete il prezzemolo fresco fuori dal fuoco.
- 7
Impiattate, spolverate di pepe macinato fresco e distribuite il pecorino romano grattugiato sul piatto prima di servire!
Parole chiave
Ricette simili
Caserecce with Calamari and Pecorino Altre ricette consigliate
Commenti