Torta alla frutta estiva
Questa torta, semplice da fare, si presta per qualsiasi occasione e per tutte le stagioni. D'inverno uso una classica crema pasticcera ma d'estate con il caldo uso una semplice crema di limone all'acqua che fa risaltare di più il sapore della frutta.
#calendarioagosto
Torta alla frutta estiva
Questa torta, semplice da fare, si presta per qualsiasi occasione e per tutte le stagioni. D'inverno uso una classica crema pasticcera ma d'estate con il caldo uso una semplice crema di limone all'acqua che fa risaltare di più il sapore della frutta.
#calendarioagosto
Istruzioni per cucinare
- 1
Serve uno stampo apposito con il rialzo all'interno. Sciogliere il burro dentro allo stampo (in questa maniera si unge anche lo stampo) e roteando lo stampo farlo aderire dappertutto compreso i bordi e fare intiepidire.
- 2
Preparare la crema all'acqua: in un pentolino mescolare la fecola con lo zucchero, aggiungere l'acqua e mescolare facendo attenzione che non si formino grumi.
- 3
Mettere sul fuoco e far addensare mescolando velocemente.
- 4
Appena si addensa spegnere il fuoco ed aggiungere il succo di limone mescolando bene e fare raffreddare.
- 5
Preparare la base: in una ciotola montare, con le fruste, le uova con lo zucchero.
- 6
Aggiungere le farine setacciate col lievito, continuare a montare con le fruste e per ultimo unire il burro.
- 7
Versare il composto nello stampo e cuocere in forno ventilato a 150 gradi per 15-20 minuti. Deve rimanere bianca.
- 8
Quando è fredda capovolgere su un piatto da portata e ricoprire con la crema.
- 9
Decorare con melone, kiwi e pesche noci.
Sbucciare, togliere i semi ed affettare il melone con la mandolina. Tagliare a fette sottili due pesche con la buccia e due sbucciate. Sbucciare i kiwi e tagliare a rondelle sottili come le fette delle pesche.
- 10
Comporre la decorazione partendo dall'esterno con le pesche poi i kiwi. Arrotolare le fette di melone su se stesse come per formare delle rose ed inserire al centro.
Cooksnap
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