Sterilizzare i barattoli facendoli bollire per 15 minuti in abbondante acqua. Lasciare raffreddare.

Lavare e tagliare a pezzi i pomodori e metterli nei barattoli. Aggiungere un pizzico di sale grosso e foglie di basilico.

Chiudere bene i barattoli e metterli in una grande pentola.

Mettere degli strofinacci tra i barattoli e riempire con l'acqua.

Portare a bollore e cuocere per almeno 40 minuti. Lasciare raffreddare prima di conservare in dispensa.

NOTA: Alcuni sistemi di conservazione dei cibi per lunghi periodi, come in questo caso, richiedono precisi accorgimenti per evitare che si sviluppino batteri nocivi per la nostra salute. Mi raccomando: quando decidi di preparare questo tipo di ricette, assicurati di rispettare tutti procedimenti e le modalità di preparazione corrette.