Mettete a bollire l’acqua salata in una pentola per gli spaghetti.

Lavate e mondate i peperoni, tagliate a dadini e lasciate da parte per un attimo.
Lavate e mondate i pomodorini, tagliate a metà e lasciate da parte per un attimo.

In una padella mettete l’olio e metà cipolla tagliata finemente, fate appassire e aggiungete i peperoni, aggiustate di sale e fate cuocere una decina di minuti circa.

In un’ altra padella mettete l’olio e l'altra metà della cipolla tagliata finemente, fate appassire e aggiungete i carciofi, aggiustate di sale, pepe nero, zenzero e fate cuocere una decina di minuti circa.

Versate il vino bianco, fate sfumare e aggiungete i pomodorini freschi tagliati a metà e fate cuocere una decina di minuti circa.

Aggiungete i peperoni nella padella con i carciofi e fate cuocere per qualche minuto circa per insaporire.

Togliete gli spaghetti al dente e mantecate nella padella con un po’ d’acqua di cottura e un filo d’olio d’oliva extravergine.

Impiattate e servite.