Spezzatino di vitello con patate
La lenta e lunga cottura di questo piatto che sprigiona un profumino in tutta la casa, fa venire subito l'acquolina in bocca e la voglia di mettersi subito a mangiare.
#calendariodicembre
Spezzatino di vitello con patate
La lenta e lunga cottura di questo piatto che sprigiona un profumino in tutta la casa, fa venire subito l'acquolina in bocca e la voglia di mettersi subito a mangiare.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Rosolare in un po' d'olio evo un trito di cipolla, carota, sedano, aglio, rosmarino e salvia. Aggiungere i pezzi di vitello e rosolare bene da tutte le parti.
- 2
Aggiungere sale, pepe, mescolare e lasciare insaporire per qualche minuto. Poi con l'aiuto di un colino per evitare dei grumi spargere a pioggia 1 cucchiaio di farina, mescolando subito dopo.
- 3
Sfumare con il vino, lasciare che evapori e coprire la carne con del brodo.
- 4
Aggiungere la passata di passata di pomodoro e lasciare cuocere a fuoco basso chiuso con coperchio per 1 ora, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo dell'altro brodo se serve.
- 5
Passata l'ora aggiungere le patate tagliate a pezzi grandi più o meno quanto i cubotti di carne e continuare la cottura per un'altra oretta, aggiungendo dell'altro brodo o acqua calda all'occorrenza.
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