Insalata di riso e quinoa

Name: Insalata di riso e quinoa
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g circa Riso parboiled; 150 g circa Quinoa; 100 g Fagioli Red Kidney già pronti; 1 Avocado; 1 Peperone rosso; 150 g Edamame (io uso quelle in busta microondabile); 100 g Pomodori ciliegini; q.b. Prezzemolo; q.b. Olio extravergine d'oliva; q.b. Sale

Tamba Gabriela @gabry_

Verona, Veneto, Italia

Una preparazione molto semplice per un piatto unico con ingredienti semplici e salutari ☺️

#DICEMBREINCUCINA

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Insalata di riso e quinoa

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Ingredienti

20 minuti di preparazione, 15 minuti di cottura

4 persone

150 g circaRiso parboiled
150 g circaQuinoa
100 gFagioli Red Kidney già pronti
1Avocado
1Peperone rosso
150 gEdamame (io uso quelle in busta microondabile)
100 gPomodori ciliegini
q.b.Prezzemolo
q.b.Olio extravergine d'oliva
q.b.Sale

Salvata

Istruzioni per cucinare

20 minuti di preparazione, 15 minuti di cottura

1

In una pentola cuocete il riso e la quinoa per circa 15 minuti, poi togliete e mettete da parte.
2

La busta di edamame ancora sigillata va messa per 4 minuti nel microonde. Terminata la cottura aprite la confezione e fate raffreddare.
3

Tagliate a dadini l'avocado, i pomodorini, il peperone e tritate il prezzemolo.
4

Mescolate tutti gli ingredienti assieme al riso e alla quinoa e condite con olio e sale.