Curry di gamberoni

Name: Curry di gamberoni
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 gr gamberoni sgusciati; 1/2 zucca; 1 pezzetto zenzero; 2 carote; 1 cipolla di Tropea; q.b. Sale; 1 confezione panna al cocco; 1 cucchiaio curry rosso (curcuma coriandolo aglio senape sale peperoncino); q.b. Olio extravergine d’oliva; 1 cucchiaino olio al cocco; 1 mela

chiara @chiara76

lombardia

Ho voluto provare il curry che io adoro e che mangio solo con il petto di pollo con i gamberoni abbinandoci la verdura e la frutta che avevo in casa. Davvero goloso 😋
#dicembreincucina

Curry di gamberoni

chiara @chiara76

lombardia

Ho voluto provare il curry che io adoro e che mangio solo con il petto di pollo con i gamberoni abbinandoci la verdura e la frutta che avevo in casa. Davvero goloso 😋
#dicembreincucina

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Ingredienti

Mezz’ora

2 persone

250 grgamberoni sgusciati
1/2zucca
1 pezzettozenzero
2carote
1cipolla di Tropea
q.b.Sale
1 confezionepanna al cocco
1 cucchiaiocurry rosso (curcuma coriandolo aglio senape sale peperoncino)
q.b.Olio extravergine d’oliva
1 cucchiainoolio al cocco
1mela

Salvata

Istruzioni per cucinare

Mezz’ora

1

Tagliate la cipolla a spicchi e metterla nel wok insieme all’olio extravergine d’oliva e quello al cocco. Aggiungere le carote tagliate a metà e a pezzetti, poi la zucca (sempre a pezzetti), lo zenzero a rondelle e per finire la mela a spicchi sottili. Fare saltare a fuoco vivace per qualche minuto.
2

Aggiungere i gamberoni, aggiustare di sale e saltare anche loro per qualche minuto, poi aggiungere il curry e la panna di cocco e far restringere il sughetto. Da mangiare con un bel riso pilaf diventa un piatto unico golosissimo. Buon appetito 😋