Pan di lana

Name: Pan di lana
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 gr farina 0; 150 gr farina manitoba; 80 ml latte tiepido; 5 gr lievito di birra disidratato; 1 pizzico sale; 30 gr zucchero; 1 uovo; 100 ml panna fresca (non da montare); Scorza grattugiata di 1 limone; qb Crema spalmabile al cioccolato

Aifornelliconme @aifornelliconme

Scorzè, Veneto

Una soffice nuvola di pan brioche ripiena di cioccolato. Il nome di questo dolce deriva proprio dalla sua forma, simile ad un gomitolo di lana .
#CALENDARIOGENNAIO
#calendariogennaio

Pan di lana

Aifornelliconme @aifornelliconme

Scorzè, Veneto

Una soffice nuvola di pan brioche ripiena di cioccolato. Il nome di questo dolce deriva proprio dalla sua forma, simile ad un gomitolo di lana .
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Ingredienti

5h circa

6 porzioni

150 grfarina 0
150 grfarina manitoba
80 mllatte tiepido
5 grlievito di birra disidratato
1 pizzicosale
30 grzucchero
1uovo
100 mlpanna fresca (non da montare)
Scorza grattugiata di 1 limone
qbCrema spalmabile al cioccolato

Salvata

Istruzioni per cucinare

5h circa

1

Sciogliere il lievito nel latte.
2

Nella ciotola della planetaria aggiungere tutti gli altri ingredienti (si può lavorare l'impasto anche a mano in una ciotola).
3

Aggiungere anche il latte con il lievito ed impastare fino ad ottenere un panetto liscio. Farlo lievitare coperto fino al raddoppio.
4

Successivamente dividere l'impasto in 5 parti, formare delle palline e farle riposare 15 minuti. Poi stendere ogni pallina formando un ovale. Metà parte farcirla con la crema al cioccolato mentre nell'altra tagliare delle strisce.
5

Chiudere la parte con il cioccolato ed arrotolare. Ripetere per tutto l impasto.
6

Adagiare ogni parte su uno stampo per torte da 20 cm e far lievitare fino al raddoppio.
7

Preriscaldare il forno a 175 gradi e nel frattempo spennellare con del latte la torta.
8

Infornare per circa 35/40 minuti.