Cavolo verza in padella 🌷
Un contorno buono e saporito, fatto con un ortaggio di stagione, ricco di nutrienti: vitamina A, vitamina C e K.
Il cavolo verza è sicuramente un ottimo ortaggio, è molto versatile, lo possiamo utilizzare in diverse preparazioni: dalla pasta, ai contorni, agli involtini.
A me piace molto stufato in padella, in modo semplice e veloce. Non lo faccio cuocere troppo, preferisco che resti croccante, specialmente perché con la lunga cottura i suoi straordinari principi attivi si perdono. La verza, come i broccoli, i cavoli, il cavolfiore, le rape e altri, è ricca di sulforafano, un potente antiossidante, alcuni raccomandano di tagliare le verdure a pezzetti e lasciarle riposare per 20-30 minuti prima di cuocerle per attivare i benefici.
Cavolo verza in padella 🌷
Un contorno buono e saporito, fatto con un ortaggio di stagione, ricco di nutrienti: vitamina A, vitamina C e K.
Il cavolo verza è sicuramente un ottimo ortaggio, è molto versatile, lo possiamo utilizzare in diverse preparazioni: dalla pasta, ai contorni, agli involtini.
A me piace molto stufato in padella, in modo semplice e veloce. Non lo faccio cuocere troppo, preferisco che resti croccante, specialmente perché con la lunga cottura i suoi straordinari principi attivi si perdono. La verza, come i broccoli, i cavoli, il cavolfiore, le rape e altri, è ricca di sulforafano, un potente antiossidante, alcuni raccomandano di tagliare le verdure a pezzetti e lasciarle riposare per 20-30 minuti prima di cuocerle per attivare i benefici.
Istruzioni per cucinare
- 1
Eliminiamo le foglie esterne rovinate e la parte più dura del torsolo. Sfogliamo tutte le foglie, separiamo la costa centrale da quelle più grandi e poi laviamo tutto sotto l'acqua corrente.
- 2
In una padella facciamo sciogliere i filetti di acciuga con l'olio e l'aglio. Intanto tagliamo a listarelle il cavolo verza.
- 3
Versiamo in padella le parti più dure, tagliate a pezzetti e le facciamo insaporire. Aggiungiamo un paio di cucchiai di acqua (presi dal totale), copriamo e facciamo cuocere al minimo per 10 minuti.
Uniamo la verza e mescoliamo.
- 4
Aggiungiamo l'acqua e continuiamo la cottura per 15-20 minuti massimo con il coperchio.
- 5
A fine cottura regoliamo di sale e aggiungiamo l'olio a crudo, quindi serviamo nei piatti.
- 6
Consigli:
☑️ Conserva la verdura dentro un contenitore per alimenti in frigorifero per due giorni. - 7
☑️ Puoi arricchire la verza aggiungendo le olive nere.
Cooksnap
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