Brodo di pesce
La formula vale per tutti i tipi di pesce, testa e lisca.
Importate: devono essere privi di branchie perché rendono amara la preparazione.
Nel mio caso è un orata, ne ho comprata una grande da cui ho deciso di ricavare una preparazione con i filetti.
Ho chiesto testa e spina per preparare il brodo.
#brodo #pesce
Brodo di pesce
La formula vale per tutti i tipi di pesce, testa e lisca.
Importate: devono essere privi di branchie perché rendono amara la preparazione.
Nel mio caso è un orata, ne ho comprata una grande da cui ho deciso di ricavare una preparazione con i filetti.
Ho chiesto testa e spina per preparare il brodo.
#brodo #pesce
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti i nostri ingredienti.
- 2
Prima operazione da fare è la rimozione delle branchie perché renderebbe il brodo amaro.
Mettere una pentola con 2 litri di acqua, aggiungere sale, prezzemolo, cipolla, sedano e carota.
Unire spina e testa e iniziare la cottura.
- 3
Copriamo con un coperchio e cuociamo a fuoco basso per circa 1 ora.
Finito il tempo, filtrare il brodo e recuperare i pezzettini di pesce.
Cooksnap
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti