Seppie ripiene

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Un secondo di mare profumato, dai colori e sapori primaverili. Facile da preparare e dal gusto delicato. #cucinaintelligente

Seppie ripiene

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Un secondo di mare profumato, dai colori e sapori primaverili. Facile da preparare e dal gusto delicato. #cucinaintelligente

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Ingredienti

2 persone
  1. 2carote
  2. 1scalogno fresco grande
  3. 80 grpiselli surgelati o freschi
  4. 2seppie fresche da 400 gr ciascuna
  5. q.bOlio evo
  6. q.bPangrattato
  7. q.bSale

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Per prima cosa pulite le verdure: tagliate lo scalogno a rondelle e le carote a quadratini. Fatele rosolare in padella con due cucchiai d'olio, aggiungete dopo 5 minuti i piselli e fatele insaporire. Unite un mestolo d'acqua tiepida e ultimate la cottura. Aggiustate di sale.

  2. 2

    Ho comprato due seppie fresche e le ho fatte pulire direttamente in pescheria, l'unica cosa che hanno dimenticato è stata la pelle e ho completato questo procedimento a casa (i tentacoli non li ho utilizzati perché ho realizzato un'altra ricetta). Disponete le seppie aperte su una teglia con carta forno, farcitele con le verdure e il pangrattato. Completate con un giro d'olio e infornate a 180° per 30 minuti in forno statico.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Ho amato la cucina fin dall'età di 12 anni. Nel weekend andavo dai nonni e spesso mi cimentavo nella preparazione di pranzi o cene per loro. Ho sempre coltivato questa passione e la cosa che mi ha dato più soddisfazione è stata vedere parenti e amici gustare e apprezzare ciò che cucino. La felicità nei loro occhi per me rappresenta tutto. Potete trovarmi su Istagram @simo_sweetdays
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